Начин на приготвяне
Взимаме здрави и големи домати и ги нарязваме на кръгчета с дебелина 1 см. Слагаме ги в силно сгорещена мазнина, посоляваме ги и ги изпържваме без да ги обръщаме или разместваме.
Върху всяко кръгче от домата счукваме от ниско по едно яйце. Посоляваме ги леко. Оставяме съда на огъня дакато се втвърди белтъкът.
При поднасяне поръсваме с черен пипер или ситно нарязан магданоз и поливаме яйцата с по 1 лъжичка леко запържено с червен пипер масло.