Начин на приготвяне
Сварете заедно със зеленчука пилето. Прецедете и запазете бульона. Извадете и го нарежете на порции, изпържете ги в масло до зачервяване и ги наредете в чиния. Отделно запържете брашното с маслото. Прибавете черния пипер и бульона. След като поври соса 10 минути опитайте на сол и го свалете от огъня. Застройте го с три жълтъка разбити с лимонов сок и го исипете върху месото. Украсете с лимонови резенчета или резенчета от твърдо сварени яйца и магданозени листенца.