Начин на приготвяне
Взимаме готово втасало тесто за бял хляб. Сипваме в тавичка с диаметър 35 см, 4 пълни лъжици мазнина. Слагаме тестото и с ръка го разтиламе поцялото дъно.
Поръсваме го със сирене и прехвърляме срещуположните му краища един върху друг, като ги ръсим със сирене.
Вдигаме полученият квадрат и сипваме на дъното на тавата още 4 лъжици мазнина. Слагаме отново тестото и го разтегляме по цялото дъно, поръсваме със сирене и прехвърляме краищата един върху друг и т. н. Повтаряме това 3-4 пъти. Нарязваме тутманика на квадрати. Намазваме го с мазнина,поливаме го с 2 яйца, разбити с 5 лъжици кисело мляко, и го печем в умерено силна фурна.